Vraagtekens bij vlees

Kyle Macki - Unsplash

Delen:

Typische menselijke eigenschappen, zoals ons relatief grote brein en smalle heupen, verschenen zo’n 2 miljoen jaar geleden voor het eerst bij Homo erectus. De evolutie was het gevolg van een veranderend dieet met meer vlees, luidt een bekende hypothese. Die zogeheten ‘vleeshypothese’ is gebaseerd op paleontologische vondsten. Dierlijke resten uit de tijd van Homo erectus bevatten namelijk meer kerfsporen gemaakt met stenen voorwerpen. De sporen zijn een bewijs van vleesconsumptie door de mens. Maar is hier echt sprake van een relatieve stijging, of gaat het om een confirmation bias, waarbij paleontologen naar dierlijke resten zochten om de standaardhypothese te bevestigen? Een team van Amerikaanse wetenschappers zocht naar antwoorden.

De onderzoekers van de George Washington University (Washington, D.C., VS) verzamelden gegevens van negen belangrijke sites in Oost-Afrika. De data hebben betrekking tot verschillende periodes tussen 2,6 en 1,2 miljoen jaar geleden. In hun analyse keken ze naar meerdere parameters: het totale aantal gevonden botten, het aantal botten met kerfsporen, en hun datering.

In een nieuwe studie besluiten ze dat er geen directe aanwijzingen zijn voor de vleeshypothese. De toename in vondsten met kerfsporen in die periode is volgens hen grotendeels te verklaren doordat onderzoekers er intensiever naar zochten. Volgens de onderzoekers zijn er alternatieve verklaringen voor de evolutie van menselijke eigenschappen. Zo zouden er dankzij het gebruik van vuur meer voedingsstoffen beschikbaar zijn gekomen. Al moet ook die hypothese verder onderzocht worden.

Delen:

De voedingssector ontwikkelt dagelijks betere, gezondere, duurzamere en lekkerdere producten. Maar in de EU kan je niet zomaar nieuwe voedingsmiddelen of ingrediënten op de markt brengen. De complexe en lijvige Novel Foods-wetgeving is een strenge poortwachter, ter bescherming van de consument.

De Nutri-Score werd strenger, waarna het stilletjes van sommige verpakkingen verdween. De eenvoud van de Nutri-Score is zijn grote troef, maar ook zijn grootste beperking: het label wordt nog te vaak gelezen als een algemeen oordeel over gezond of ongezond. De discussie gaat dus niet alleen over één letter op een verpakking, maar ook over welke informatie consumenten te zien krijgen — en of die verplicht zichtbaar moet zijn.

België verovert stilaan een plaats op de internationale wijnkaart. Tijdens een tochtje op een van de talrijke landelijke fietspaden zie je steeds meer wijnranken opduiken. Achter dat idyllische landschap schuilt een verrassend complexe wereld.

Het sportvoedingssupplement creatine is populair onder gezondheidsinfluencers en sporters die beweren dat creatine kan helpen om sterkere spieren en een scherpere geest te krijgen. Maar klopt dat wel?

Hoe zullen microalgen een cruciale rol spelen in het vervangen van de synthetische kleurstoffen in onze voeding?

Een vegetarisch of veganistisch beïnvloedt de kans op verschillende kankers, blijkt uit recent onderzoek. Onderzoeker Ines Thiers neemt de verschillende studies onder de loep.

Een frisse pint op een zomers terras: een klein geluksmoment… tot je ondervindt dat je versgetapt bier soms naar nat karton kan smaken. Hoe komt dat — en waarom ligt de redding bij een vrucht die al eeuwen symbool staat voor onsterfelijkheid?

Dit is een artikel van: Vlaamse PhD Cup

Is het je ooit opgevallen dat online supermarkten verschillen? De éne rangschikt zijn producten zus, de andere zo. Bij de éne staat de Nutri-Score trots te pronken naast de leeuwtjes. Bij de concurrent is de Nutri-Score dan weer nergens te bekennen. Maar wist je dat eigenlijk niemand weet wat het slimste ontwerp is? Wij bouwden onze eigen supermarkt en deden de test!

Onze voedselomgeving beïnvloedt elke dag wat we eten, vaak zonder dat we het beseffen. Via het project "De Grote Voedselkaart" willen wetenschappers die omgeving in kaart brengen. Ook jij kan helpen.

En blijf op de hoogte van de laatste inzichten in wetenschap en technologie.

Nieuwsbrieven